Získat zpětnou vazbu od hostů je pro majitele a manažery restaurací klíčové, ale zároveň velká výzva. Lidé často nechtějí napřímo říci, co se jim nelíbilo. Když se jich personál zeptá, zda bylo vše v pořádku, typická odpověď zní: „Ano, chutnalo,“  a hned po odchodu ze dveří píší negativní recenzi. Proč?

Hosté mají obavy, že budou působit jako „stěžovatelé“ nebo nechtějí kazit atmosféru u stolu, zejména pokud jsou na jídle s přáteli, rodinou či kolegy. Místo toho si své pocity nechají pro sebe – až do chvíle, kdy napíšou negativní recenzi na Google nebo TripAdvisor, nebo o svém nepříjemném zážitku řeknou známým. Tato nepřímá kritika může vaší restauraci způsobit velké problémy. A to ať už v případě negativní recenze a nebo nedoporučování ve vašem okolí.

Proč na recenzích záleží?

Až 80 %  lidí hledá nová místa k jídlu na základě doporučení a online recenzí. Obrátí se tak na Google a vybírají podle podniků s nejlepším hodnocením. A to i v případě, že dostanou doporučení od známých – chtějí si ověřit, že přátelé říkají pravdu a že peníze, které u vás utratí (včetně svého času), nepřijdou vniveč. Pravidelně nové a pozitivní recenze vás tak jednak posunou na vrchol vyhledávání a druhak potvrdí, že má cenu vaši restauraci nebo bistro zkusit.